NộI Dung
Hệ tiêu hóa bao gồm các cơ quan hoạt động cùng nhau để chuyển hóa thức ăn, cung cấp các chất dinh dưỡng cơ bản cần thiết cho cơ thể thành năng lượng. Về cơ bản, hệ tiêu hóa là một ống dài mở ở hai đầu. Thức ăn đi vào ở một đầu, sau đó đi qua một ống dài bên trong cơ thể gọi là đường tiêu hóa (GI), cùng với đó các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể sử dụng sẽ được hấp thụ. Chất cặn bã không được cơ thể sử dụng sẽ được đào thải ra bên ngoài. Hệ tiêu hóa, bao gồm gan, liên quan đến các quá trình quan trọng và phức tạp, thiết yếu để cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng, bắt đầu bằng việc tiêu hóa thức ăn.Khi thức ăn đã được tiêu hóa, đường tiêu hóa vận chuyển các chất dinh dưỡng ăn vào, tiết ra chất lỏng và các enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa, hấp thụ các chất dinh dưỡng từ các sản phẩm được tiêu hóa và loại bỏ các chất thải khó tiêu còn lại. Để hiểu rõ hơn về cách thức hoạt động của từng cơ quan trong đường tiêu hóa và cách các cơ quan khác từ các hệ thống khác nhau của cơ thể hoạt động với nhau, bệnh nhân viêm gan cần phải hiểu đường tiêu hóa bắt đầu từ đâu - miệng.
Đường tiêu hóa
Đường tiêu hóa là một ống cơ rỗng mà qua đó thức ăn và chất dinh dưỡng được tiêu hóa đi qua khi chúng đi qua hệ tiêu hóa. Nó hoạt động như một cửa ngõ cho thức ăn khi nó đi vào miệng và một con đường khi nó di chuyển qua hầu và thực quản. Đường tiêu hóa cũng đóng vai trò như một kho chứa thức ăn được nhai và nuốt tiếp tục được tiêu hóa trong dạ dày trước khi được cơ thể hấp thụ dưới dạng các chất dinh dưỡng sau đó được đưa đến các cấu trúc giải phẫu khác để được phân hủy và phân phối thêm. Cuối cùng, nó hoạt động như một “hệ thống xử lý chất thải” vì các chất không hấp thụ được thải ra ngoài ở đáy ống qua hậu môn.
Tất cả các chức năng này không được hoàn thành chỉ thông qua đường GI. Các enzym tiêu hóa, nước bọt từ tuyến nước bọt, cũng như các sản phẩm từ tuyến tụy, gan, túi mật và các cơ quan khác giúp tiêu hóa thức ăn và vận chuyển chất dinh dưỡng. Mỗi cơ quan được kích hoạt hoặc kiểm soát bởi nhiều loại hormone. Do đó, hệ tiêu hóa được kết nối và liên quan đến các hệ thống khác của cơ thể. Ví dụ, hệ thống tuần hoàn vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột đến gan để xử lý và sau đó đi khắp cơ thể. Hệ thần kinh giúp kiểm soát việc giải phóng các enzym tiêu hóa và sự co cơ của hệ tiêu hóa. Những cơ này cung cấp nhu động để tiêu hóa và di chuyển thức ăn và chất dinh dưỡng qua đường tiêu hóa. Các kích thích tố và các dây thần kinh tự trị của hệ thống thần kinh ruột cảnh sát hoạt động của đường tiêu hóa.
Nơi mọi thứ bắt đầu lăn bánh trong vùng GI phía trên
Đầu mở "trên cùng" của hệ tiêu hóa là miệng. Răng có nhiệm vụ nhai và xé thức ăn thành các mảnh nhỏ hơn. Nước bọt, là một chất nhầy, được tiết ra và bôi trơn mọi thứ để khởi động quá trình hòa tan. Nước bọt bao gồm các enzym bắt đầu tiêu hóa carbohydrate và chất béo. Nước bọt đóng vai trò như một chất “kết dính”, vì nó giữ thức ăn lại với nhau trên đường đến dạ dày. Thức ăn được nhai được gắn chặt với nước bọt sẽ được biến thành một miếng bóng gọi là bu-lông và được vận chuyển đến thực quản. Có các cơ không tự chủ trong thực quản co bóp và đẩy thức ăn vào dạ dày.
Trước khi vào thực quản, thức ăn sẽ di chuyển từ miệng đến hầu. Hầu, hoặc cổ họng, thực hiện một bộ lọc xâm nhập vào thực quản. Ngoài việc dẫn thức ăn đến thực quản, hầu họng cũng mang không khí đến thanh quản (hộp thoại) và khí quản. Nối yết hầu với dạ dày, thực quản là một ống dẫn rỗng có thành cơ đẩy thức ăn thông qua chuyển động nhịp nhàng của các cơ co bóp không chủ ý. Quá trình này được gọi là nhu động ruột. Trong trường hợp co thắt nhu động khi nuốt bolus, các cơ trơn phía sau bolus sẽ co lại để nó không bị nhét trở lại miệng. Có một làn sóng nhịp nhàng sẽ nhanh chóng buộc bolus trở thành một lực đẩy về phía dạ dày. Quá trình nhu động chỉ là chuyển động theo một chiều, để đẩy và giữ thức ăn di chuyển xuống dạ dày.