NộI Dung
Các chuyên gia tim mạch đều đồng ý rằng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là quan trọng để giảm nguy cơ phát triển bệnh mạch vành (CAD). hội chứng mạch vành cấp? Chế độ ăn uống phù hợp quan trọng như thế nào đối với bạn?Cho đến tương đối gần đây, các khuyến nghị về chế độ ăn uống cho những người mắc bệnh CAD dựa trên niềm tin hơn là khoa học.
Điều này là do bằng chứng khoa học chắc chắn rằng một chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện đáng kể kết quả tim ở những người đã bị thiếu CAD. Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, bức tranh đã trở nên rõ ràng hơn.
Các khuyến nghị về chế độ ăn uống hiện tại của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và Hiệp hội Tim mạch Châu Âu cho những người mắc bệnh CAD nhấn mạnh ăn nhiều trái cây tươi và rau quả và tránh chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và các sản phẩm sữa giàu chất béo. Ngoài ra, người châu Âu chỉ định ăn cá nhiều dầu ít nhất hai lần một tuần.
Những hướng dẫn chế độ ăn uống chung này có lẽ có thể đạt được tốt nhất với chế độ ăn Địa Trung Hải.
Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?
Không có định nghĩa "chính thức" về chế độ ăn Địa Trung Hải. Đây là cái tên được chọn để phản ánh thói quen ăn uống truyền thống của những người sống ở các vùng Địa Trung Hải. Chế độ ăn Địa Trung Hải phần lớn là một chế độ ăn dựa trên thực vật bao gồm nhiều trái cây, rau, các loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt, cùng với khẩu phần pho mát, trứng và sữa chua vừa phải và với một vài phần cá và hải sản khác mỗi tuần. , và gia cầm. Đặc biệt đặc biệt của chế độ ăn Địa Trung Hải là bao gồm nhiều dầu ô liu (một nguồn chính của axit béo không bão hòa đơn), cùng với một số rượu vang đỏ (một hoặc hai ly mỗi ngày).
Bằng chứng mới thúc đẩy chế độ ăn Địa Trung Hải
Trong những năm gần đây, các nghiên cứu đã được công bố củng cố bằng chứng rằng chế độ ăn Địa Trung Hải hữu ích trong việc ngăn ngừa CAD-và cải thiện kết quả ở những người đã có CAD.
Thử nghiệm PREDIMED đã so sánh hai loại chế độ ăn Địa Trung Hải với chế độ ăn đơn giản ít chất béo - loại chế độ ăn thường được khuyến nghị nhất cho những người mắc bệnh CAD trong 25 năm qua - ở hơn 7.000 người có nguy cơ cao mắc CAD. Sau thời gian theo dõi gần 5 năm, kết quả tim mạch (nghĩa là tỷ lệ đau tim, đột quỵ hoặc tử vong liên quan đến tim) tốt hơn đáng kể ở hai nhóm được phân ngẫu nhiên theo chế độ ăn Địa Trung Hải.
Trong một thử nghiệm thứ hai, hơn 30.000 người từ 55 tuổi trở lên được biết là mắc bệnh CAD hoặc mắc bệnh tiểu đường với các biến chứng tim mạch được phân nhóm theo thói quen ăn kiêng của họ và theo dõi trung bình trong 56 tháng. Những người theo chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có tỷ lệ bị đau tim, suy tim, đột quỵ hoặc tử vong do tim mạch thấp hơn đáng kể.
Một lời từ rất tốt
Trong khi các thử nghiệm lâm sàng lớn, tiềm năng, ngẫu nhiên với chế độ ăn Địa Trung Hải đặc biệt ghi danh những người đã mắc bệnh CAD, thì cơ sở tích lũy bằng chứng ủng hộ chế độ ăn Địa Trung Hải tỏ ra mạnh mẽ.
Nếu bạn muốn theo chế độ ăn Địa Trung Hải, đây là những chìa khóa:
- Tránh thực phẩm chế biến sẵn.
- Nền tảng của chế độ ăn uống của bạn nên là thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Chúng nên bao gồm nhiều trái cây, rau và các loại đậu. Ngũ cốc trong chế độ ăn uống của bạn (bánh mì và mì ống) nên là ngũ cốc nguyên hạt. Thêm một số ít các loại hạt mỗi ngày.
- Tránh bơ thực vật và bơ, thay vào đó hãy dùng dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. (Nhúng bánh mì nguyên hạt của bạn vào dầu ô liu thay vì bơ.)
- Hạn chế thịt đỏ một hoặc hai lần một tháng.
- Ăn cá và thịt gia cầm ít nhất hai lần một tuần.
- Nếu bạn có thể làm như vậy mà không có nguy cơ lạm dụng, hãy cân nhắc uống một ly rượu vang đỏ vào bữa tối.